Fruktose ist ein Zucker, der mittels des GLUT 5 Transportsystems aus dem Darm in die Blutbahn befördert wird. Vorwiegend kommt Fruktose in süßen Früchten vor. Da der Urmensch in den nördlichen Breiten fast keine süßen Früchte und auch kaum Honig finden konnte, ist dieses Transportsystem besonders bei Nordländer häufig verkümmert.

 

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